法兰西美酒的精华被四个等级所划分，其中顶尖之选便是AOC法定产区葡萄酒。然而，这份分类体系并非简单明了，而是一层层递进，复杂而又深邃。若只是如此就完成了法国葡萄酒的分级改革，那将显得过于浅薄。事实上，AOC依据其产区等级进一步细化，以波尔多法定产区AOC为例，它可分为：波尔多AOC（如Bordeaux-AOC），超越常规的是超级波尔多AOC（如Bordeaux Superieur-AOC），紧接着是更具特色的产区级别，如Medoc-AOC和村庄特色鲜明的Pauilac-AOC。此外，还有中间层次的Cru Bourgeois，以及最为尊贵的地位列入名录的Grand Cru。从这些细节中，我们可以看出，大区法定产区AOC在品质与地位上都低于村庄级别的AOC，尽管它们同属于波尔多大区域，但品质上的差距仍旧显著。这一系列分类不仅体现了法国葡萄酒生产者的专业性，也展示了对质量控制的一种严格要求。
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