AOC葡萄酒的标准与认证体系是什么？它是由法国国家原产地命名控制总指挥部INAO（Institut National des Appellations d’Origine）负责监督和认证的。为了获得AOC认证，葡萄酒必须满足严格的生产区域、品种、成熟度、酒精度、种植技术、产量和酿造技术等方面的要求。
AOC系统分为十个大类，每个大类下面还有许多小区划。其中最大的概念是A+大产区+C，这是最大的AOC范围概念。而在这个框架下，又有地区级、中级酒庄、列级庄和一级庄四个不同的分级体系。
地区级：如波尔多AOC属于这一层次，这些葡萄酒在中国市场比较常见，一般零售价在100元左右。
村庄级：比地区级要高出一档，如波亚克村莊生产的拉菲葡萄酒，品质更高，因此价格也相应提高，在中国市场一般零售价200元以上。
中级酒庄：又比村庄级要高一个等次，但自2003年起，其内部开始实行升降淘汰制，现在“中级”更多作为一种标志而非官方分級。在梅多克产区，从2008年开始，有部分合格葡萄酒可以被评审团认定并标上“Cru Bourgeois”。
列级庄：比中间还要高出一档，包括梅多克列及圣埃米隆列两者，其零售价格通常超过几百元。
一级庄：这是最高等阶梯，包括著名品牌如拉菲、大托罗斯和玛歌等。这类正牌产品的零售价格通常达到数千元甚至更高。
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