将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白葡萄酒还是桃红葡萄酒，又或者是甜白葡萄酒？1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，起泡酒，无论来自加利福尼亚、法国、西班牙还是意大利，都能完美地与油炸食品相遇。尽管淡啤酒也能很好地搭配油炸海鲜，但起泡酒的气泡能够减轻油炸食品的重量，就好像这些 酒是为菜肴而生，这些葡萄酒同样适合与鱼子酱一起享用。2. 白诗南、长相思和黑比诺，比目鱼、目鱼、大眼鲷、鲷鱼，以及生蛤或牡蛎，对这些葡萄 wine都有着天然的亲和力。3. 霞多丽、勃朗峰白葡萄 wine 和维奥尼以及灰皮诺，这些高级品质的选择对于条纹鲈鱼、螃蟹以及生牡蛎甚至龙虾来说，是最完美无瑕的一对。在拥有肉汤时，霞多丽展现出惊人的效果；如果有一条油性更高的大型水产，如蓝鱼或鲭鱼，请尝试灰皮诺、高级维欧尼或意大利格里洛。这一切都是为了让您在每一次烹饪探险中发现新的味觉奇迹。而当你想要尝试一些简单煮熟的虾时，那么干菲诺雪利 wine 就会成为您的不二之选，它既干净又略带咸味，更是一款专门为蒸烤炒虾准备而生的佳肴。此外，不要忘记它还可以搭配杏仁，让这份美妙体验更加丰富多彩。4. 黑比诺佳美桑娇维塞歌海娜，这里是一个广泛涉及淡红色品类的地方。这种类型中的淡红色wine，与如鲑魚金枪魚马林魚旗魚等大风味肥腻水产品搭配得淋漓尽致，并且不会因为其浓郁而感到压抑。此外，一款基安蒂——其中包括了桑娇维赛——则提供了一种特别优雅且细腻的情感体验，而这一切都似乎是在向我们展示如何将意大利面条和各种口味丰富的地中海食材结合起来。不过，在使用任何一种含有辛辣成分的人造香料混合食物时，我们必须小心，因为可能会出现令人讨厌的地矿味道5. 玫瑰红wine 当一道菜充满了浓郁的酱汁时，西班牙法国加利福尼亚制作的小巧桃红wine便成了理想之选，而玫瑰red wine则像一位温柔女士般悦耳动听地伴随着烤箭鱼牛排，或是在番茄风味浓厚的地中海海鲜热锅（如cioppino 或 zuppa da pesce）中找到自己的一席之地，以此来展现出它们独特而优雅的情感表达方式。
