将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白葡萄酒、桃红葡萄酒，抑或甜白葡萄酒？1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒，无论来自加利福尼亚、法国、西班牙还是意大利，都能完美地匹配油炸食品。尽管淡啤酒与油炸海鲜同样美味，但起泡酒中气泡的存在减轻了油炸食品的重量，让它们似乎为这些菜肴而生。此外，这些葡萄酒也能与鱼子酱相得益彰。2. 白诗南、长相思和黑比诺，对于比目鱼、大眼鲷和鲷鱼，以及生蛤或牡蛎，它们都是最好的选择。3. 霞多丽、勃朗峰白葡萄酒以及维奥尼和灰皮诺，这些高级品质的葡萄wine能够提升条纹鲈鱼、螃蟹甚至龙虾的味道。这一原则是将浓郁的大理石般精致的香气与浓郁的地道大餐搭配。如果您手头有一碗丰盛肉汤，那么霞多丽就是最佳之选。而对于那些脂肪含量更高的一种如蓝鱼或鲭鱼，您可以尝试灰皮诺，维欧尼或者意大利格里洛，以增添更多层次感。4. 干菲诺雪利酒，它不仅适合简单煮熟的小虾，更是一款经典搭档，无论您的虾是蒸制、中火炒制还是爆炒，一定要选择真正出自西班牙的地方性干菲诺雪利 酒，其特点是干爽且带有微妙咸味。此外，还可与杏仁作为另一种独特搭配体验。5. 黑比诺佳美，桑娇维塞及歌海娜，这类淡红色 葡萄wine 对于各种肥腻风味丰富的大型水产，如鮭魚（鳟鱼）、金枪鱼等，是绝佳选择。此外，与意大利面条一起享用其上的蛤蜊酱或者章魚番茅酱，也非常令人满意。但在此提醒您，要小心避免将红色 葡萄wine 搭配辛辣海鲜，因为这样可能会出现令人讨厌金属口感。在某些情况下，当菜肴中的酱汁较为浓郁时，比如烤箭土豆（烤马铃薯）或者金枪牛排时，可以考虑使用桃红色 或玫瑰色的 葡萄wine 来替代传统意义上用于清淡食物的情况下的霞多丽及勃朗峰白 葡 萨 依。如果需要一款更加柔滑又不失风情的情侣对话，则玫瑰红色的葛兰丹尼系列确实是一个好帮手，不妨尝试它来陪伴你的每一次夜晚共餐时刻，让这份浪漫延伸到每一口美食中去！
