Bodegas Vizar，位于西班牙卡斯蒂利亚和莱昂地区的Villabáñez市，以东毗邻巴利亚多利德，与著名的Ribera del Duero DO接壤。2019年，Vizar首次提出申请Dehesa Peñalba vino de pago DO，并获得了卡斯蒂利亚莱昂农业技术研究所（ITACyL）的批准。经过委员会审议，本月初，该申请得到了最终的绿灯。联合创始人Felipe Zarzuela向Decanter透露，他们自2015年便开始了这一过程，这一过程充满了艰苦的工作。“我们必须通过严格的审核才能获得这一成就，这对我们的努力和质量是一种极大的认可。”自从他们开始这个项目以来，他们做得很好。
西班牙的vino de pago分级系统最初于2003年推出。这一体系授予单一酒庄DO以其葡萄园受益于独特环境和气候特征的地位，这些特征使它们与周边地区和教派不同。Dehesa Peñalba葡萄园位于河流盆地，其表层土壤由鹅卵石、砾石和沙子组成，而下面是泥灰石灰石。这意味着过滤表面干燥且沙质，具有温暖的地形，但地下却凉爽且水储量充足，有机物和营养物质相对匮乏。
Bodegas Vizar占有约90公顷土地，其中包括种植丹魄、西拉、赤霞珠、梅洛以及Verdejo等葡萄品种的大片区域。这些建立在IGP Tierra de Castilla y León标准之下的葡萄酒目前正在被标记为拥有追溯性可能性的Dehesa Peñalba vino de pago DO。不过，Zarzuela呼吁DO应该具备更强烈的追溯性。他表示：“我们要求它具有追溯性的可能性，因此我们的第一个Dehesa Peñalba DO年份可能会是Vizar Selección Especial 2019 [一种丹魄与西拉混酿] 和 Vizar Syrah 2015。但我们必须等待审核结果。”
对于成为vino de pago来说，质量要求非常高。所有使用到的葡萄都必须来自该酒庄所拥有的葡萄园，而且这些葡萄酒必须在其场地内生产并成熟。在现今活跃的大约20个vinos de pago中，大部分位于卡斯蒂利亚-拉曼恰大区，但也有一些分布在阿拉贡、纳瓦拉以及瓦伦西亚周边地区。
