将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒提供了多种选择。1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒，无论是来自法国、意大利还是西班牙，都极为适合油炸食品。尽管淡啤酒也能很好地搭配油炸海鲜，但起泡酒的气泡能减轻油炸食品的重量，使它们似乎是为菜肴而生。此外，这些葡萄酒还能与鱼子酱完美融合。2. 白诗南、长相思和黑比诺，这些葡萄酒与比目鱼、目鱼、大眼鲷以及生蛤或牡蛎同样契合。3.霞多丽、勃朗峰白葡萄酒、维奥尼和灰皮诺，这些香浓的葡萄wine选项正好搭配条纹鲈鱼、螃蟹或生牡蛎甚至龙虾。这一原则在于结合深邃口感的菜肴与对应口味强烈的葡萄wine。如果您有肉汤，霞多丽会是一款出色的选择。而对于油脂含量较高如蓝鱼或鲭鱼，您可以尝试灰皮诺、维欧尼或者意大利格里洛。4.干菲诺雪利 酒，是煮熟虾的一款绝佳匹配，如果您享用了大量虾类，如蒸烤炒制，那就是它最好的体现。在购买时，请确保获取真正西班牙干菲诺雪利 酒，它以其干爽且略带咸味著称。此外，该品种也可用于搭配杏仁食用。此外，还有一系列淡红色葡萄wine选项，比如黑比诺佳美桑娇维塞歌海娜等，能够完美地伴随着鲑鱼金枪fish马林fish旗fish青fish等肥腻大风味丰富的大型水产品。在使用红色葡萰ine时需要小心，因为辛辣食物可能引发令人不愉快的金属味感5.玫瑰红色波特gwinze在一些菜肴酱料较浓厚的情况下，西班牙法国加州产桃红波特gwinze非常理想，而非传统红波特gwinze。玫瑰波特gwinze同样值得推荐，在烤箭tuna牛排或者金枪tuna牛排上尝试它；此外，它也是番茅pinto汤（如cioppino 或 zuppa da pesce）中最佳选项之一。
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