在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中偶然发现了一些异常现象。那些梅洛葡萄园里的葡萄叶子有些变成了红色，而有些却保持着原来的颜色。通过DNA检测，这位专家惊讶地发现，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是久违已久近千年半世纪未见的佳美娜(Carmenere)。
那么，为什么这两种葡萄会被错误地归类为同一种呢？从外观和香气来看，它们之间几乎难以区分；它们都有轻盈明亮的口感和浓郁的地道水果香气。但那些被误认为是成熟了的佳美娜，其实还远未达到其真正成熟期，因此无法展现出它独有的风味特征。
佳美娜原本并非智利之物，而是在18世纪法国波尔多地区一度兴盛，但随后因根瘤蚜虫病(Phylloxera)而几乎绝迹。而幸运的是，智利避免了这一灾难，其独特的地理环境和天候条件使得这个曾经灭绝品种得以重生。
那么，为什么佳美娜能够成为智利最耀眼的星辰呢？其实并非仅仅因为“命中注定”。佳美娜对土壤和光照要求极高，而智利中央山谷提供了完美适宜的气候条件——充足阳光、干燥且富含矿物质的地壳，以及不断探索与尝试酿造经验，最终赋予了这片土地产出的佳美娜优质葡萄酒新的生命力。
作为单一酿造品种或混酿组合中的重要成员，佳美娜带来了无与伦比的一系列风味体验。在其内涵深邃的情感中，你可以找到微妙甜椒、胡椒等诱人的香气。而成熟后的佳美娜则呈现出柔软细腻、丰满醇厚，并且充满了丰富红色浆果香气，与牛羊肉或烤鸭等食材搭配起来，更显得格外令人垂涎三尺。
为了庆祝这种在新世界重生的意志，我们将11月24日指定为“佳美拿日”。几十年过去，它已经成为新世界的一个标志性品种，让我们举杯共饮，为这段故事喝彩。
