康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝一口仿佛沉浸在美国东部悠久传统的味道中。这些葡萄原产于这片土地，其干式葡萄酒以其甜美而直接的风味著称，就像品尝纯净无暇的果汁或是那令人回忆童年的苏打水——清新且诱人。
它们还有一个独特的“狐狸”香气，这种独有的芬芳，如同穿越时空，带你回到那些温暖而厚重的大衣之下。这种香气并不让人感到不适，只是它为这些水果味增添了一抹神秘和古老的色彩。
尽管绝大多数康科德葡萄酒呈现出甜蜜的一面，但事实上，这些葡萄含糖量比许多传统酿酒用途的葡萄要低。这意味着理论上，康科德可以被用于制作各种风格和复杂度不同的葡萄酒。不过，由于通常会在生产过程中添加糖分，以解释为什么康科德葡萄酒自然中的糖分范围相对较低。
与其他多数类型不同的是，康科德还因其“滑皮”这一特性受到关注。也就是说，它们具有松散、易脱落的地皮，而不是像大多数其他酿酒用的葡萄那样紧密附着在地皮上。当我们试图将这样的滑溜地皮压入榨汁机中时，它们常常会脱落，从果肉中分离出去。在这个过程中，不足够数量单宁物质被提取出来，这导致了最终产品缺乏单宁或结构，使得这些干式红酒显得有些柔软而欠成熟。
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