我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的土壤类型，这些土壤混合着粘土和砂质矿床。由于该地区的地理位置，微风时常吹拂，但一年大约有四个月无雨，因此黏土(Clay)成分的保水能力变得尤为重要。奇洛产区以红葡萄酒著称，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄必须占至少95%，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的总含量不得超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需包含至少90%的白格雷克葡萄，不得超过10%的特雷比亚诺葡萄，这两种品种在奇洛产区生产数量有限。我注意到，经典奇洛(Cirò Classico)这一名称仅用于红葡萄酒，其单宁强劲、口感饱满，具有浓郁的果香。在经过3-4年的陈酿后，这类酒可以饮用，而如果想要更柔软的单宁，则需要更长时间。一提及古代历史，我被传说中的故事吸引，即这款珍贵之酒曾专为古代奥林匹克运动会上的胜利者准备。
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