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他是地球上气候和泥土的领物之一手中握着手机心中却在寻找那个保存照片的收藏夹

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作为土壤科学和葡萄栽培学博士,Skinner 是 Terra Spase 的创始人,他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式,并拥有多项农业专利。他的葡萄园位于圣赫勒拿,有着一系列天气和土壤监测器。他在世界各地工作过,但选择纳帕的圣赫勒娜作为他的葡萄酒之所以因为这里的特殊气候。在成熟的高峰期,每天有 20 天的早晨雾气,下午有 80-90 华氏度的阳光,这样的环境有助于抵御疾病和灰霉病。

纳帕地区的地理位置独特,它拥有六个不同的土目,这对于酿造独特风味的葡萄酒至关重要。Skinner 解释说:“我们都知道这是一个关键因素,但请解释一下为什么泥土如此重要?你有气候、泥土、砧木和品种。那是四个变量。那么,在数学上,这是潜在排列的四到四次方。”他认为合适的泥土可以提供更多控制,让人们可以用许多不同的方式来玩这些组合,从而制作出真正独特的葡萄酒。

尽管使用了大量传感技术进行管理,但 Skinner 强调,“那里的技术不会影响纳帕葡萄酒价格,因为人们认识到葡萄栽培对于保持质量水平非常重要。” 纳帕以其赤霞珠著称,是因为过去,该地区太热而无法种植其他品种,如黑皮诺、霞多丽、雷司令和琼瑶浆。随着时间推移,那些不适宜红酒生产的地方逐渐消失,使得纳帕成为了红酒生产环境。

关于老龄化的问题,Skinner 表示“较老的是不是更好的问题很清楚,一般来说,不到 10 年的小年龄通常没有什么大问题。” 最后,对于加利福尼亚水资源的问题,他强调水是目前最大的挑战,即使是在考虑到气候变化的情况下。但他也指出,要对未来做好准备,我们可能需要等待几年才能看到具体情况发生变化。

总之,虽然面临着各种挑战,但 Skiner 相信通过精心管理土地,可以酿造出世界级别的人口。但他也警告说,要为未来的变化做好准备,无论它们是什么样子。这意味着酿酒厂现在应该开始规划他们如何应对即将到来的时代,而这并不一定意味着立即转向新的品种或方法,而是要根据不断变化的地球条件调整策略。

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