在这片被时光铭刻的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独有的风情和深邃的历史，静静地守护着一份葡萄酒的传统。它坐落于法国南部著名的朗格多克-露喜龙产区（Languedoc-Roussillon），这里是葡萄酒文化的摇篮，也是品质优良红酒诞生的地方。
埃斯卡莱特酒庄由朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）共同创立，他们致力于将家族遗产与现代酿造技术相结合，为每一瓶葡萄酒注入了无限活力与创新精神。随着时间的流逝，这座位于拉尔扎克高原海拔350米山坡上的25英亩葡萄园，不仅成为了一处自然风光之美的地标，更成为了品质卓越葡萄酒源泉。
培育在石灰岩砾石土壤中的黑佳丽酿、神索、黑歌海娜以及西拉等众多优质品种，每一种都承载着当地悠久历史与丰富特色。这些珍贵之物不仅蕴含了土地本身那份独有的气息，更有着主人对生活热爱和对传统尊重的心血结晶。在这里，每一次采摘都是一个节日，每一次酿造都是对艺术的一次探索。
埃斯卡莱特 酒庄所面临的是挑战，而他们则用心去迎接。从耕作到收获，再到精选和发酵，无论是在圆锥形木桶中还是水泥缸中，那份细腻的情感总是浓厚而真挚。在这个过程中，埃斯卡莱特也学会了如何把握机会，把握每一次变化，将它们转化为更好的产品，最终呈现给世界眼前。
这座位于Le Champ de Peyrottes 34700 Poujols的小小仙境，其地址仿佛是一首诗中的韵脚——法语国家中的秘密花园。而电话号码00 33 4 67 961342似乎是一个通往另一个世界的大门，而邮箱eontaet@pasdelesealette.eom，则像是通向私人图书馆的一把钥匙。这一切，是不是让你想象出一场踏上前往埃斯卡莱特旅程？
