导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。这就是为什么纳帕非常特别，从气候角度来看。
那帕的地球呢？地球上大约有12到15个土目，我们在纳帕AVAhave6个这样的目。这是一个非常好的事情，不太常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥土如此重要？你还有温度、泥土、砧木和品种。那是四个变量。那么，在数学上，这是一个潜在排列的四到四次方，是很多了。泥土最终决定了你可以使用哪些砧木。因此，合适的泥土从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们利用了大量信息，这让我们与众不同。而且，就像我之前说过的一样，有这么多不同的类型以及选择，而不是专注于赤霞珠吗？
过去，在中部纳帕，有黑皮诺、霞多丽、雷司令和琼瑶浆。但是随着人们意识到某些区域太热而无法种植这些品种，这些品种逐渐消失，现在纳帕成为了红酒生产环境。在老一点儿的人家的果园里能产出更好的葡萄酒吗？
对我来说，一件很清楚的事情是不超过10年的小果园的问题通常较少。如果加利福尼亚水资源问题值得担心的话，那么它现在可能是目前最大的挑战，即使是在全球变暖前，因为全球变暖将逐渐变化，我们可能还有15年的时间去解决这个问题。而对于酿造者来说，他们现在应该开始计划应对全球变暖吗？
过去三年极其理想，所以难以急切地推广一种我们几乎不知道并且没有市场需求完全不同品种的情况。此外，由于模型无法准确预测它们会发生变化以及会发生多少变化，我们必须等待发展进展。不过，我认为这只是一个起点，而非终点，因为正如我所说的那样，对未来充满期待，并不断学习新知识总是必要的，无论我们的领域如何发展，都需要不断更新我们的理解，以保持领先优势。
