在品鉴葡萄酒时，我们常常听到人们用“干型”、“半干型”、“半甜型”和“甜型”来描述一种葡萄酒的特性，这些分类通常基于葡萄酒中糖分的含量。简单来说，低于4克每升（g/L）的糖分属于干红、干白和干桃红葡萄酒，而介于4至12克/gL之间的是半干类型，口感上可以略觉出微弱的甜味。接下来是半甜类型，其糖分含量在12到45克/gL范围内，带有一定的甜度，但不至于过于浓厚；而超过45克/gL则进入了甜类型，即那些充满甘美与醇厚感的小小天堂。
对于经验丰富的红酒爱好者来说，他们更倾向于品尝那些强调单宁风味的干型葡萄酒，因为这需要时间去揭开它温柔而细腻的面纱。而对初学者来说，半甜或是直接享受那一丝丝甘露般滋润感的人们则会更加偏爱这些口感。比如雷盛456作为婚礼上的佳酿，它不仅成为了喜事加倍，更让人品出了“蜜月之约”，将其搭配巧克力，让两者的融合成为了一场浪漫邂逅，就像朗姆球一样，那份微妙却又无可挑剔。
此外，还有两种途径可以达到高糖分：一是通过天然或人工方法减少水分，使得自然产生高浓度糖液，如贵腐及冰冻发酵所生之果；二是在发酵过程中加入足够多的乙醇以终止发酵，从而保留原有的果汁中的糖份，这样便诞生了波特威士忌和雪莉等著名佳釀。
值得注意的是，对于喜好较为甘sweet口味的人，在选择这些美妙佳釀时，不应只看整体含糖量，而应该关注剩余残余Sugar%（即未被消化转换为乙醇的一部分）。
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