在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂自1936年以来,就被授予了法定产区的地位,是法国最著名的甜白葡萄酒生产地之一。小巴黎酒庄由热内斯特家族经营,始于1892年,当时马修·热内斯特收购了56英亩的葡萄园。此后,几代人共同努力,将这片土地打造成国际知名度极高的葡萄酒生产中心。
目前,小巴黎酒庄由帕特里克·热内斯特和他的妻子狄克·热内斯特夫妇共同管理,他们致力于维护和提升传统酿造工艺。他们出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士等国家,让世界各地的人们都能品尝到这片黏质石灰岩土壤上种植赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等优质葡萄产品。
春季湿润,夏季炎热秋季阳光充足冬季温暖,这个气候环境让这里成为培育高品质葡萄成熟的理想场所。而当秋天来临,那雾气浓重,为贵腐甜白葡萄酒提供了独特条件。在这里,每一株50岁以上的赛美蓉树都见证了家族多年的辛勤劳动与爱护。
采摘时采用手工方式,以确保每一个果实都得到精心挑选。在酿造过程中,不仅要保证红色葡萫通过恰当时间与温度下的发酵,还要运用先进技术来控制每一步驟,使得最终呈现出的味道是那样的完美无瑕。
小巴黎酒庄以其Cuvee Tradition Cuvee Generation Mathieu 和Cuvee Grand Large 等系列产品闻名,其中每一种都是对传统方法与现代技巧结合的一次创新的尝试,它们不仅代表着家族历史,更是对未来的承诺。