将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白葡萄酒、桃红葡萄酒，抑或甜白葡萄酒？1. 香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些起泡酒，无论它们来自加利福尼亚、法国、西班牙还是意大利，都极为适合油炸食品。尽管淡啤酒也能很好地与油炸海鲜搭配，但起泡酒的气泡能够减轻油炸食品的重量，就好像这些 酒是为了菜肴而生，这些葡萄酒同样适合与鱼子酱搭配。2. 白诗南、长相思和黑比诺，比目鱼、大眼鲷和生蛤，对这些葡萄wine都有着天然的契合感。3. 霞多丽、勃朗峰白葡萄wine和维奥尼，灰皮诺，这些高品质的白色美味，与条纹鲈鱼、螃蟹以及生牡蛎甚至龙虾完美融合。在享用肉汤时，霞多丽无疑会是一个出色的选择，而对于那些油脂含量较高如蓝鱼或鲭鱼等水产类食物，请尝试灰皮诺或维欧尼，它们能够充分展现出其独特风味。如果您想要一种更为经典且深沉口感，可以考虑意大利格里洛。这不仅限于此，一杯香醇的手工制作雪利，也能作为这顿美食之旅中的一部分，无论是蒸煮过后的虾或者烤制至金黄色的蔬菜，都能找到它在每个细节中的位置。4. 黑比诺佳美桑娇维塞歌海娜，他们以其丰富多彩的地理差异而著称，是一款难得一见的淡红色波斯猫类别。这款波斯猫简直完美地匹配了肥腻大风味，如鮭魚金枪鱼旗魚等各式各样的水产品，不管是什么类型，只要它拥有那份独有的风味，它们就可以成为你的最佳伙伴。而且，当你想体验一次真正意式面条般浓郁口感的时候，那么桑娇维赛就会成为你的不二选择，与意大利面条炖番茅酱或者章鱼炖番茅酱一起吃，你一定会爱上这种结合。
玫瑰红葡萄wine 当一道菜的大胆调料尤其浓厚时，比如西班牙法国加州各种玫瑰红波斯猫非常有助于提升整个餐点。但即使如此，我们仍需避免将任何一种带有辛辣调料的情景中使用任何一种带有金属滋味的情绪，以免让人感到厌恶。
