在意大利东北部的弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区，有一间著名的酒庄——诺妮酒庄（Nonino）。这家酒庄以其专注于酿造格拉巴酒（Grappa）的传统而闻名，格拉巴是一种源自意大利北部的小曲酒，由果皮和其他植物残渣蒸馏而成。
诺妮酒庄由家族继承人管理，他们致力于保护并发展这一本土品牌。他们使用当地最好的材料进行生产，不仅限于葡萄果皮，还包括橙子、柑橘、黑胡椒等多种植物。这种多样化的原料选择为格拉巴带来了独特的风味。
除了传统方法，诺妮还采用了现代技术来提升产品质量。在每一步制作过程中，都有精心挑选和严格控制，以确保品质不受影响。例如，在发酵阶段，温度和时间都被仔细监控，以便达到最佳效果。
在销售上，诺妮也走向创新。他们将产品分为不同系列，如“非可”系列，这些都是特别设计用于与烹饪搭配，而不是单纯作为饮用酒。而且，他们还会定期举办工作坊，让消费者亲身体验如何制作自己的小曲酒。
总之，诺妮酒庄通过其对传统方法的尊重以及对创新精神的追求，为中国红酒文化提供了一个值得关注的地方。这家来自意大利但深受中国红葡萄园启发的大师级创业者，是全球众多红葡萄园创新的灵感来源之一，也是许多寻找新奇体验者的首选之地。
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