在风土与咸粘土的交融中，博尔盖里的葡萄酒故事被重新编织。上新世的土地，如同一位细致的艺术家，将咸粘土赋予了新的生命力，让那些精致而具有明显风土特征的葡萄酒在这里成长。
每当我驾车前往酿酒厂时，无论多么熟悉的地标，那些周围景色总能透露出新的、令人心酸的情感。两年一次，我会踏足托斯卡纳的博尔盖里，这里是超级托斯卡纳葡萄酒诞生的地方，自1972年的第一瓶Sassicaia发布以来，它改变了意大利葡萄酒的地图。
超级托斯卡纳这一概念如同一个传奇，它描述了一种不受产区限制，不遵循传统规则，却以现代方法制作并以高价出售的一款葡萄酒。这类葡萄酒采用国际品种、精选酵母和温控发酵，并且经常使用225升桶或inox大桶进行储存。在市场上的成功归功于巴黎审判，即1976年那场著名的品尝活动，在那里纳帕谷的赤霞珠战胜了波尔多最著名的大霞红。
然而，一些对传统有着浓厚兴趣的人们开始寻找那些用更为传统工艺制作出来的大型橡木桶陈化和本地品种提取出的葡萄酒，他们正在享受到评论家的赞赏和爱好者的追捧。尽管如此，30年来，超级托斯卡纳风格依然占据了市场主导地位，为意大利在全球范围内推广更加现代、干净和国际化风格的葡萄酒提供了动力。
许多酿造商模仿Tenuta San Guido，最成功的是邻近Ornellaia，由Marchese Ludovico Antinori设计建造于1981年。这座庄园成为另一个典范，不仅因为其卓越的手法，也因为它将传统与创新完美结合，使得博尔盖里的这片土地成为世界知名之地。
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