新西兰葡萄酒之冠：尼克酒庄的有机梦想
在新西兰马尔堡产区，宁静的怀劳河谷（Wairau Valley）孕育着一片名为族长葡萄园（Patriarch Vineyard）的70公顷有机葡萄园，这里是尼克酒庄（Naked Vine）的家园。创建于2008年的尼克酒庄，以其对高品质葡萄酒追求和对自然环境保护的坚持，成为了这一地区最值得关注的品牌之一。
巴特·阿斯特（Bart Arnst），这位曾经是马尔堡产区有机种植先驱的杰出人物，现在作为尼克酒庄的一员，将他的无数经验和知识应用到这里。他不仅引入了严格管理体系，还推动了更为前瞻性的种植理念，使得族长葡萄园成为一个典范。
这个位于河流阶地的地理位置使得土壤排水性良好，而凉爽而适宜的气候，更是让这里成为优质葡萄生长的地方。为了保护环境，尼克酒庄完全摒弃了化肥，而采用海藻肥料、芥末、红花草等天然方法来控制害虫。此外，他们还采取小苏打法来代替除虫剂，以此确保每一滴汗水都能用到真正需要的地方，从而实现精准施肥与减少资源浪费。
除了自家产出的黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）等主要品种外，尼克酒庄也会选择来自其他马尔堡产区有机农场的小量葡萊進行混酿，这样做可以丰富风味层次，并且提升整体产品质量。在采摘时，也会根据季节将不同成熟度的同一种葡萄错开采摘，以此创造更多可能性，为后续酿造提供丰富素材。
对于使用的酵母，每一步都经过精心挑选，再加上全程严格监控发酵过程，使得每一款出品都是精心制作，不留遗憾。而2011年第一款黑皮诺即荣获2012年新西兰航空大赛铜奖，这也是对所有努力的一个证明。
如今，随着时间的推移与技术创新，一系列令人印象深刻的作品不断涌现，其中包括黑皮诺、霞多丽、长相思、灰皮诺等系列。这些作品不仅在国内外获得了许多奖项，而且赢得了消费者以及行业专家的广泛认可。总之，在寻找高品质、新西兰特色，有机葡萄酒时，你或许会发现自己站在尼克酒庄面前，那里的每一次微笑，都承载着对美好生活无限期待。
