北京庄园董事长克里斯蒂安·巴舍(Christiane Bachey)领导的巴舍-勒格罗酒庄(Domaine Bachey-Legros),位于法国勃艮第地区的桑特奈产区,是一家家族经营的小型精品酒庄。该酒庄由巴舍家族创立于19世纪,至今已经历了六代人的传承。
巴舍-勒格罗酒庄共拥有葡萄园18公顷,分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭和马朗日,以霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)为主。这些葡萄树平均种植于1935至1955年间,大部分是老藤树龄较长,这使得其产出的葡萄风味凝练,具有鲜明的风土特色。
在葡萄收获季节,工作人员会对每一个田块仔细观察和分析,为确保挑选出最适宜发酵的葡萄。在发酵过程中,不拘泥于标准,而是遵循全家的酿酒经验通过测量、品尝和分析决定下一步操作。白葡萄酒在发酵完毕后会在橡木桶中熟成12到15个月,而红葡萄酒则注意控制浸皮时间,以达到柔和细腻的口感。
目前,巴舍-勒格罗已推出多款红白两种类型的优质葡萄酒,其中一些曾获得法国著名杂志《今日勃艮第》(Bourgogne Aujourd’hui)的高分评价,如卢梭干红葡萄酒获得17分好评,哈特斯干红葡萄wine获得16分好评。这凸显了巴舍-勒格罗生产的大师级别品质,其产品将风土特色表现得淋漓尽致,同时保持强劲而不失优雅结构平衡。