在追忆他进入葡萄酒行业的故事时，V.Sattui的Tom C. Davies提到了一个转折点，那个时候，他对成为一名葡萄酒专家充满了热情。"我记得在60年代末到70年代初，我看了一部名叫《疾驰的美食家》的电影，格雷厄姆·科尔主演，他总是手持一杯酒，对烹饪和葡萄酒有着非凡的情感——我梦想着能像他一样！"回望大学那段时间，Davies首次涉足了这门行业，在Brookside Vineyards工作，这里的一些早期葡萄园正是在加州传教地种植的。当他1979年从Chico State毕业并获得商业学位时，“我迷上了葡萄酒。我大学室友们也都喜欢它，我们用有限预算准备了许多与之搭配的晚宴。”1980年的夏天，“我开始寻找一种将我的对葡萄酒热情和商业知识结合起来的工作。在一次乒乓球比赛中，我遇见了达里奥·萨图伊，并被聘为公司的一员。我们是他们第一个团队，每小时只赚5美元。”如今，Davies拥有三个头衔：V. Sattui Winery总裁兼管理合伙人、Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合委员。他已经在V. Sattui工作42年。
你曾经渴望成为什么样的职业？建筑师。
你的第一份正式工作是什么？14岁那年，我获得了一份可以让未成年人法律允许工作许可，可以在棕榈泉附近Rancho Mirage的一个俱乐部——雷鸟乡村俱乐部，为父亲打理维修部门后来又加入运输/接收部门直至高中毕业期间结束。我很幸运能够在众多著名明星、名人的身边工作。
有没有你想要尝试或不愿尝试的事业？尝试：飞行员或宇航员。不愿尝试：家庭生活，如同我们今天所知。我无法理解为什么那些致力于社区事业的人会选择接受当代社会普遍存在的问题。
