导读 小气候几乎就像一个亚 AVA，Erica Stancliff 谈到这些大气条件在葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance 的，他将小气候定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。 小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。 影响小气候的环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度。即使在一个葡萄园内，所有这些特征也会有所不同。
这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，“斯坦克利夫说。
马特·迪斯，酿酒师剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有深刻理解了如何影响他的AVA内各地区的小气候。就像在索诺玛县一样，迪斯说最大的决定因素是与海洋距离。在这个AVAs中，最大的决定因素就是距离。
附近的葡萄园会感受到寒冷空调带来的凉爽空调带来的凉爽风，并且雾霭沉积谷底，从而创造出凉爽的小气氛。而上面的葡萄园暴露于阳光下时间更长，但由于高原高度，白天温度更高但夜间变化剧烈。这一切都决定了某些品种何处生长最佳。
"Sta. Rita Hills得到了我们喜欢称之为冷藏阳光的事物，”迪斯说。“它非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。” 再往东靠近快乐峡谷，那里的葡萄藤面临极端昼夜变化，这有助于广泛种植波尔多品种保持酸度。
我甚至没有考虑洛斯阿拉莫斯，就像Sta. Maria[and] Sta. Maria Long Bench那样评论了更多圣巴巴拉县AVAs众多子产区，每个产区都有自己独特环境条件。Stancliff 与索诺玛县几个合作，其中黑比诺是种植最广泛品种之一。
"有些地方，比如俄罗斯河，由于成熟速度比沿海区域稍快，你会看到不同的风味特色以及单宁成熟度,”她补充道。“Petaluma Gap，由于生长季节很长，你会看到成熟单宁、大结构发展、新鲜酸度和深色水果口感相结合。”
"它定义了我们的微观," Stancliff 说." " “对于我们做的事情，在窖中，对他来说很重要的是要记住，将他生命中的数千个时刻用来定义——风、日照根部深入人心，以及当然还有人类干预.” "Dissaid.
"土地由数以千计这样的瞬间驱动," Dissaid.
所以，当你想了解一瓶美味葡萄酒背后故事时，小氣候是一个值得探讨的话题，因为它们可以影响整个作物生产过程，从栽培到收获再到最后成为一瓶美味佳肴。
