在探索葡萄酒的健康益处时，我们不禁思考，是否真的有科学依据支持将其视为一种养生之药。专家们指出，虽然某些研究显示适量饮用红酒可能对心血管健康和肠道功能有积极影响，但这并不意味着每个人都能从中获益。
营养学家Thalia Pelligrini提醒我们，个体差异很大，对于那些没有喝过葡萄酒的人来说，不应该开始饮用，因为潜在风险往往超过了好处。而对于已经习惯饮用的朋友们，也要注意不要过度，以免损害身体。
Kim Pearson教授进一步解释说：“即使是最优质的葡萄酒，如果生产过程中使用了大量化学干预和灌溉，大规模生产的方法，其营养成分也无法与自然条件下培育的葡萄相比。”然而，如果选择了一种有机或生物动力红酒，这种更为温和的生产方式可以让你安全地享受一些额外好处。
尽管如此，当我们讨论到真正安全的饮酒量时，无论是在短期还是长期内，都存在风险。政府建议每周不超过14个单位，即一瓶半13.5%ABV葡萄酒，并且应在三天内分散消费。此外，由于劣质产品可能无法提供任何实际益处，我们可能需要重新审视自己所追求的是什么，以及如何才能从正确来源获得多酚等有效成分。
Pelligrini博士强调，虽然多酚是一种被广泛研究并认为对肠道多样性具有积极影响的一类化合物，但它们不是唯一来源，而可可粉、黑接骨木浆果、黑醋栗或丁香和八角等香料含有的多酚水平更高。她建议通过尝试不同品种来增加多样性，就像吃各种水果或蔬菜一样，只吃一种类型是不够的。
最后，与组胺、亚硫酸盐以及其他潜在过敏原有关的问题也是值得关注的事项。在这种情况下，更重要的是找到适合自己的解决方案，而非简单地接受一个普遍适用的答案。因此，无论是尝试新型号，或是调整饮食搭配，或是在当地寻找减少化学添加剂数量较少的大品牌，从而最大限度地减小负面影响——我们的目标都是找到最佳平衡点，使得我们能够享受美好的生活，同时维护良好的健康。
