在这片古老而神秘的土地上，卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）以其悠久的历史和卓越的葡萄酒闻名于世。它坐落于法国波尔多地区圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的东北部，这里是葡萄酒生产的圣地，其所产之佳酿曾荣获圣爱美隆列级一级特等B级酒庄（Premiers Grands Crus Classés B）的殊荣。
这个拥有33公顷辽阔葡萄园的大型酒庄，是当地面积最广的一座。在1745年，由塞兹家族创立，它最初只是柏菲酒庄（Chateau Pavie）的组成部分。然而，在1850年，鲁瓦蒙•卓龙先生将其独立出来，并以自己的名字命名为“卓龙梦特”，自此至今，这个名字就如同一道不变的时光印记。
随着时间流转，来自巴黎的亚历山大•瓦莱特家族买下了这片土地，并由克里斯汀•瓦莱特女士和她的丈夫萨维埃•帕里安特共同经营，他们致力于恢复并提升品质，使得20世纪80年代后期，卓龙梦特再次焕发了光彩。在那位著名酿造师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）的帮助下，他们成功地改善了葡萄园管理和酿造工艺，从而使得每一瓶出自这里的葡萄酒都能体现出精湛与完美。
在丰富多彩的地理环境中，28.09公顷的大片葡萄园依偎着厚实石灰石土壤，与粘土、燧石及石灰石共存。这块宝贵资源种植着梅洛、赤霞珠和品丽珠等优质品种，其中梅洛占据90%，赤霞珠和品丽珠各占5%。
对于采摘到手中的果实，他们采用人工方法来确保质量，每公顷可收获3,400升。这份细心与关怀从采摘开始，一直延续到发酵阶段，在让-皮 埃尔•塔雷森先生指导下，用新技术进行无菌条件下的发酵。此外，还有12到24个月长时间陈酿过程，让这些珍贵液体在橡木桶中沉淀出更多香气。而最后，不经过滤直接装瓶，以保持原有的风味纯粹性。
