香莱酒庄：勃艮第葡萄园的摇篮，品鉴红酒的艺术殿堂
在法国勃艮第产区，有一片被誉为“葡萄之国”的土地，香莱酒庄就位于这里。这个名声显赫的私人别墅拥有者艾默里克和蒂博掌控着这片宝地，他们的家园如同一幅精致绘画，每一寸土地都充满了历史与文化。
这块土地曾经是1975年由香塔尔·莱斯屈尔和泽维尔·马夏德·格拉蒙共同创立的一个梦想，它孕育出了无数珍贵红酒。在1996年香塔尔离世后，她孩子们接过了家族传承，并在2001年将酿造权交给了资深酿酒师弗朗西斯·夏沃莱特。他以其细腻手法，将每一株葡萄树中的灵魂释放出来，让每一瓶香莱酒都成为对勃艮第土壤最诚挚的致敬。
这里有43.6英亩用来种植Pinot noir，这是一种极具挑战性的品种，但也是勃艮第最著名的一种。土壤类型多样，从Calcaires到argilo-calcaire, argilo-limoneux, argilo-calcaire caillouteux，再到argileux，每一种都能展现出独特风味。18公顷的大型葡萄园，是当地最大的几个之一，它不仅美丽而且生产力强大，以人工采摘确保每一个果实都是完美无瑕。
在这里，没有机器帮助，只有手工劳动者的辛勤汗水让这些葡萄成长得如此繁茂。这是一个讲究自然、尊重环境的地方，那里的工作人员坚持原则，用心去理解和感受每块土地，每棵树木。他们知道，在这样的地方，最好的东西总是在意料之外，却又那么真实。
从浸皮发酵到陈酿再到装瓶，这个过程中没有任何急躁或冲动，只是耐心等待时间流逝。而最终呈现出的，是一种既复杂又平衡、既鲜活又持久的味道，这正是香莱酒庄独有的魅力所在。
如果你想要体验真正的手工艺品，你需要走进这个小镇，找到那个隐藏在静谧乡间的小屋，那里藏着世界上最豪华私人别墅，而它背后的故事，更值得你去探索。在那里，你会发现，不只是别墅，更是一座属于红色的宫殿，一座命名为“Domaine Chantal Lescure”的地方，其传奇已经延续了四十年的岁月。
