品鉴技巧与分类详解
在探索葡萄酒的世界时，了解其基础知识至关重要。以下是关于葡萄酒基础知识大全的几个关键点，以及如何应用这些知识来提高你的品鉴技能。
品鉴技巧
色泽观察：首先，从葡萄酒的颜色开始。不同类型的葡萄酒会有不同的颜色，如红酒通常呈深红或紫罗兰色的混合，而白酒则可能是从金黄到浅绿不等。在某些情况下，透明度也可以提供线索，比如高质量的白葡萄酒往往透明度较高。
香气评估：接下来是最令人激动的一部分——香气！用鼻子深深地吸入，并尝试分辨出不同的香味。一些常见的香气包括水果、花朵、土壤和木质味道等。你还可以通过轻轻摇晃瓶子释放更多泡沫来增加体验。
口感品尝：最后，真正享受那一刻。当你品尝时，要注意入口感、主体感和尾韵三个阶段。这三个感觉能帮助你理解整个口感体验，以及它是否平衡或不平衡。
入口感指的是当第一滴液体触及舌头时的情绪反应。
主体感描述了中段口腔内液体留下的印象。
尾韵则是在喝完后余留在嘴里几秒钟的情绪反馈。
酸甜咸苦四方：对比四种基本味觉（酸、甜、咸和苦）也是一个重要步骤，它们构成了一个完美的平衡。如果一个葡萄酒过于单一（例如太多酸或太甜），那么它就没有达到最佳状态。
温度控制：确保您的玻璃杯适当温热，因为这个温度会影响您对葡萄酒风味的大致概念。大多数红酒应该在室温下饮用，而大多数白wine应该冷藏或者冰镇以最大化它们独特风味。
分类详解
红葡萄 wine
Bordeaux: 来自法国波尔多地区，以其复杂性而著称。
Pinot Noir: 一种来自法国勃艮第地区的地理标志性产区，也非常流行于美国奥勒冈州和加利福尼亚州。
白葡萄 wine
Chardonnay: 这是一种全球普遍流行的地理标志性产区，尤其是在法国勃艮第和美国加利福尼亚州。
其他类型
Rosé: 是一种由黑皮诺酿造而成，但经过更短时间浸泡，使得果汁与皮层混合产生粉红色的效果，最常见的是法式罗谢通古斯克Rosé de Provence 和西班牙Cava Rosado.
这只是“Portuguese Wine Foundation Knowledge”中的小小一角，每个细节都蕴含着丰富故事以及历史背景。而了解这些信息，你将能够更好地欣赏每一瓶珍贵之作。
