在法兰西的夜丘，勃艮第产区中，有一片名为塞西尔183;特仑布雷酒庄（Domaine Cecile Tremblay）的葡萄园。这片土地被现任主人塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）精心打理，她是那个传奇酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）的侄孙女。这个家族在夜丘种植葡萄已经有几代人了，而塞西尔是家族中首位从事葡萄种植的人。
2003年，塞西尔收回了她曾租赁的葡萄园，并开始亲自管理。她凭借天赋和不懈努力赢得了外界的认可，不仅巴黎最顶尖的餐厅追捧她的葡萄酒，还有一些知名酒评人将她视作勃艮第“铁娘子”拉茹·贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）的人。
这片4公顷的大地分散在香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村，其中包括两块特级园——夏贝尔-香贝丹园和大依瑟索特级园中的德苏田。这两块特别的地带拥有50到40年的老树，以及优质的一级葡萄园，如秀山园，这里的树龄达到了75年，其出产的葡萄酒以其芬芳而闻名。
当塞西尔接管时，这些土地遭受过度使用化肥和农药导致严重退化。但随着她推行生物动力法，在机械、畜力深耕、硫酸铜喷洒以及草药制剂预防病虫害后，土壤逐渐恢复活力，并获得了有机认证。
在酿造过程中，塞西尔受到亨利·贾伊影响，她保留果梗来获取更多单宁与风味物质。在发酵阶段，她利用原生酵母并选择木制发酵桶进行。发酵期间，她避免过多干扰，以便让自然发生。她使用传统垂直压榨机对残渣再次挤压，然后将液体转移到橡木桶熟化15至18个月，无需更换桶。在此期间，一位合作伙伴制桶师沙桑帮助量身定做不同类型及烘烤程度的橡木桶，使得这些品质卓越之极。最后，没有下胶或过滤直接装瓶。
目前，他们推出的主要产品包括2007年的夏贝尔-香贝丹特级红酒以及2006年的莫雷-圣丹尼特海吉拉德红酒等，这些作品展现出鲜明的个人风格，它们优雅且迷人，与众不同的集中度，是真正的大师之作。不过，由于产量有限，加上媒体热烈宣传，因此这类佳釀常常难以求成。此刻，只要你能找到它们，你就能品尝到法国夜丘勃艮第地区最纯粹美妙的地方。
