提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。然而，对于一位热衷于探索美食世界的旅行者来说，苏杭更像是美味佳肴的天堂。浙菜，以其精湛的手艺、独特的烹饪技巧和对料品精选之严谨，被誉为我国八大菜系之一。东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼乃至龙井虾仁，这些名厨手工打造出的绝活，让人不禁垂涎三尺。
作为一名葡萄酒爱好者，你或许会发现每一次尝试将葡萄酒与美食相结合，都是一次新奇而令人兴奋的心动体验。如果你手中握有一瓶优质红葡萄酒，不妨尝试制作一道经典却又充满创意的醉鱼。当草鱼遇上这款香气浓郁且口感丰富的地中海红酒，那么即便是在平凡的一日，它也能成为一种特别而非凡的情感交流。
原料： 草鱼
配料： 红葡萄酒
调料： 海盐、花椒、大蒜末、小葱切段、老抽（酱油）、白糖、高汤粉（味精）、植物油
首先，将草鱼置入盛有红葡萄酒、海盐、大蒜末、小葱切段及少许高汤粉混合物的小碗内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟，使得fish marinate在这些香气中渗透吸收，同时保持水分并增添风味。
随后，在另一只容器中，将高温煮沸过滤后的红葡萄酒与少量白糖一起搅拌均匀，直至糖完全溶解，然后再次放入冰箱以冷藏待用。这一步骤旨在让甜蜜与酸性完美融合，为之后烹饪带来无可替代的一抹色彩。
接下来，用锅加热植物油至七成热时，将预处理好的草鱼逐个下锅炸至金黄色后捞出，并立即将其放入冷藏过夜的大蒜奶昔红葡萄液中进行泡制。这一步骤允许肉质更加柔软细腻，同时增加了那股难以言说的诱惑力。
最后，将泡制完成后的赤霞珠醇厚液倒回锅中烧开，但此刻要注意的是，只需轻轻翻炖几圈即可，即使没有直接加入草鱼，也能从面前冒起阵阵迷人的香气，如同一种对未来的向往一般引人期待。而当真正将炸好的草魚摆放在盘子上，再淋上那份经过转化和升华的小小魔力，那种视觉上的冲击和触觉上的享受，便是艺术与科技交汇点所赋予我们的快乐体验，无疑也是这场春节团聚中的一个难忘瞬间。
