在悠闲的周末，自驾游带我们穿梭于郊外的小径上，那里的美食等待着我们的探索。今天，我们要谈的是一道名为“红酒牛排”的美味佳肴，它不仅是一顿餐的亮点，更是旅途中的一份珍贵记忆。
红酒牛排，是一道经典的西式料理，以其独特的香气和鲜嫩多汁而闻名遐迩。以下是制作这道菜肴的详细步骤：
材料：
牛通脊肉200克
洋葱120克
黄油20克
腌料：
红葡萄酒30ML
鸡蛋清20ML
黑胡椒碎1/4小匙
玉米淀粉1/2小匙
橄榄油10ML
碗汁调料：
葡萄酒50ML
蚝油10ML
番茄沙司 10ML
黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙
做法：
将牛通脊剃去筋膜，切成约2至3厘米厚的片。
用松肉锤将肉片正反面拍松。
在牛肉中加入红酒、鸡蛋清和黑胡椒碎，然后反复抓拌，使肉块完全吸收腌料，并加入玉米淀粉混合均匀。
最后倒入橄榄油，将腌料充分搅拌并腌制至少一个小时以上备用。
洋葱洗净切丝备用，碗汁调料混合均匀备用。
锅内加少量橄榄油炒香洋葱丝，加适量黑胡椒和盐（未计入原材料），炒至透明色后盛出装盘备用。
干锅不放油直接上火烧热，再下入已腌好的牛扇形块（即牛排）。
当一面变色后翻面，用黄油烹饪另一面直到黄油融化出香气时，倒入预先准备好的碗汁调味物中煎炸至完成。
关于牛排的熟度选择，有五分熟、二分熟和全熟三种不同的口感供你挑选：
五分熟：内部呈浅灰综褐色，夹杂着粉红且略显烫手。
七分熟：内部主要为浅灰综褐色，但仍然有轻微的粉红部分。
全熟：整个内部则呈现纯白色的状态，不再带有任何颜色的痕迹，也就是说它已经完全煮熟了。
但是，如果你想要尝试一次真正令人满意的地道好吃牛排，你必须确保自己具备以下条件：
有一个干净整洁的大锅；
一台工作良好的燃气灶；
附件必需品包括高质量猪脂或羊脂、一些新鲜的大蒜、一瓶黑胡椒或者孜然酱；以及附近有一家信得过的地方能提供新鲜优质的地球之母——奶制品或哺乳动物产品的话，那么你就可以享受一次超级丰富且营养价值极高地地球上的每一种可能都含有的所有元素及味觉所能触达到的极致风味！
此外，这款美食还有许多不可忽视的心理与生理效益：
1.. 增进食欲，让人更加期待接下来的一餐；
2.. 适当饮用的红葡萄酒还具有滋补作用；
3.. 有助于消化并防止便秘问题出现；
4.. 对皮肤有一定的美容效果，对抗衰老过程也很有效果；
5.. 较之其他饮品，每升干葡萄酒含525卡路里，而在四个小时内全部被身体消耗掉，所以对于减肥者来说是个健康选择；
6.. 具有利尿作用，可以防止水肿现象发生；同时也有杀菌功能对抗病毒性疾病；更可怕的是，它还是预防某些癌症如乳腺癌的一个有效工具，而且还能够抑制脂肪吸收帮助减重！
总结来说，无论是在自驾游中的休闲时间还是寻找生活中的快乐，都值得我们花费一些精力去尝试这项传统而又现代化地艺术技艺。
