提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。然而，对于一位热衷于探索美食世界的吃货来说，苏杭更像是美味佳肴的天堂。浙菜，以其精湛的手艺、独特的烹饪技巧和对料品选用极为严格，被誉为我国八大菜系之首。在这片土地上，无论是东坡肉、宋嫂鱼羹还是西湖醋鱼，每一道菜都蕴含着深厚的地理文化底蕴，尤其是那令人垂涎三尺的小龙虾与醉鱼，它们不仅色香味俱佳，更能让人在品尝中感受到一种难以言喻的情怀。
作为一名葡萄酒爱好者，你绝不会错过任何一次机会去将葡萄酒与美食相结合，让它们共同绽放出新的风花雪月。如果你的手中正握有一瓶优质葡萄酒，那么就不能错过这个机会来尝试制作一道经典而又现代化的醉鱼。每当醉鱼遇上那款独特而又迷人的葡萄酒时，便如同两颗心灵相撞，产生了难以预测却又无比惊喜。
以下是一份简单却也充满魅力的配方：
原料：草鱼
配料：红葡萄酒
调料：海盐、花椒、姜丝、老抽、白糖、味精、高汤油
步骤：
将草鱼切成适宜大小块，与红葡萄酒混合，加上少许海盐和姜丝拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟，使得肉质更加鲜嫩。
准备一个小碗，将红葡萄酒与白糖混合搅拌均匀后放入冰箱冷藏至砂糖完全溶解。
烧锅加热至七成热，将准备好的草鱼块逐个下油炸至金黄色捞出沥油。
炸好的草魚迅速摆放在盛有冷藏沙糖红葡萄液中的盘子里，让它在酱汁中吸收足够多的香气。
将剩余的沙糖红葡萄液倒回锅内烧开后即可倒回装有炸好的草魚的大碗内，用高汤油淋洗一下再端上桌，即可享用。
不同的产区不同品种的人造甘露，其风味各异，也必然会影响到烹饪出的醉魚口感。一千种不同的风情，一千次对话，一千道别样的醉魚等待着我们的发现。而在春节团聚之际，这份温馨的心意，不仅可以通过传统方式展现，还可以通过这样一次简单而富有创意的小确幸来点缀家庭聚餐，让每一次交流更加生动和丰富。
