导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索，其源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺相同的葡萄园，属于一款基于Denominazione d'Origine Controllata（DOCG）级别的桑娇维塞酒，由60-80%桑娇维塞、10-25%萨格拉蒂诺和高达30%其他红葡萄酿造而成。这种酒体适中的佳酿，不仅能够搭配各种美食，还展现出浓郁且复杂的口感。其生产过程中，必须陈酿至少18个月才能上市，而一些精英产区还推出了需要至少陈酿30个月的特别储存版——Riserva，这其中至少有一年要在橡木桶中完善其风味。
正如大多数生产商所强调，蒙特法尔科罗索并非是对蒙特法尔科萨格拉蒂诺的一种“B”版本，而是一款独具风味和品质的地标性葡萄酒。“如果说蒙特法尔科萨格拉蒂诺是国王，那么蒙特法尔科罗索就是女王，”Alessandro Lunelli这样形容，他家旗下的Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂出品这一系列珍品。他解释道：“来自蒙特法尔科地区土壤主要为粘土含有大量石灰石，这使得这里采摘来的桑娇维塞具有卓越的结构和深沉的色泽，而萨格拉蒂诺则赋予了更多层次。”
此外，由于长期保存环境良好的情况下，Montefalco Rosso 的口感可以持续五年之久，其中樱桃与野莓等果香为主，同时也有着丰富的芳香。而当它变身为Montefalco Riservas时，则更加饱满，更具复杂性，其辛辣气息更明显，并带有深色的果皮以及优秀的陈年潜力，全凭具体年的不同而定。
标签：
红酒知识
