在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带来首个模块的课程，他拥有21年的职业侍酒师经验，并荣获了“2017年意大利最佳侍酒师”的称号。在对话中，Roberto谈到了成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。他认为坚韧和热情是成功关键因素之一，并且强调了学习、旅行和与终端消费者建立联系的重要性。关于自己的职业起点，Roberto回忆道，从21年前开始接受专业葡萄酒教育并开设小餐厅后，他决定投身这个行业。面对挑战时，他提到了早期缺乏与产区酿造者的交流沟通，这是他经历过最困难阶段。而获得“2017年意大利最佳侍酒师”荣誉，让他的生活朝着更好的方向发展。
对于成为一名合格或出色的侍酒师，Roberto认为合格者应利用每一个机会构建和丰富知识能力，而出色者还需有良好的沟通能力，与媒体、消费者及酿造人员进行有效交流。作为一名专业人士，也成为了他建立自信的一种方式。
对于即将在北京举办的AIS课程第一模块，Roberto建议学员不要过于担心测试，只要运用第一模块所学方法和体系进行品鉴即可。如果希望提前准备，可以阅读《Wine Tasting》教材，以及了解一些意大利葡萄酒相关知识。他表示期待与大家在北京见面。
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