在过去的五年里,赤霞珠葡萄品种的产量在华盛顿州迅速上升,从第三名跃居至首位,这一变化让人瞩目。就在2021年底,尽管它曾被认为不适合该州的气候,但经过短暂的探索与尝试,现在赤霞珠已经成为该地区不可或缺的一部分。在1970年代,当时的人们对于华盛顿是否能成功培育这一品种持有疑虑,他们担心该州天气过于寒冷,以及生长季节过短。但是,一群先驱者证明了条件恰如其分。全球变暖、改进种植区域以及精湛的葡萄园管理,使得华盛顿酿酒师能够创造出各种风格且世界级别的红酒。
由于哥伦比亚山谷以其沙漠干燥和温暖夏季而闻名,华盛顿赤霞珠以成熟、绵密且风味丰富著称。然而,这些葡萄酒也受益于其他气候因素,如自然酸度高,并由夜晚凉爽锁定。此外,由于多风及较短生长季节,它们单宁含量相对坚固,与许多热带气候地区相比,更为稳固。除了哥伦比亚山谷之外,Red Mountain、Horse Heaven Hills 和 Walla Walla Valley 也是华盛顿重要的赤霞珠生产中心。
这些高质量葡萄酒虽然尚未广为人知,但它们提供了一份非凡价值。例如,Betz Family 的2017 Père de Famille Cabernet Sauvignon(Columbia Valley)售价78美元评分94;Passing Time 的2017 Cabernet Sauvignon(Horse Heaven Hills)售价85美元评分94;Fall Line 的2017 Vertical Cabernet Sauvignon(Yakima Valley)售价38美元评分92;LEcole No. 41 的2017 Cabernet Sauvignon(Walla Walla Valley)售价40美元评分92;Three Rivers 的2018 Cabernet Sauvignon(Columbia Valley)售价16美元评分91;Waterbrook 的2018 Year of the Horse Red Blend(Columbia Valley)售价13美元评分90。这些建议表明,无论是寻找经典还是现代感,都可以找到适合自己的款式。