爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小吃。目前，美国是爆米花的最大消费国。
在探索上海周边旅游景点时，我们不仅可以享受这座城市周边美丽的自然风光，也可以品尝到各式各样的美食，其中包括各种口味的爆米花。今天，我们将一起学习如何制作葡萄酒风味的爆米花，这种独特口味让人忍不住想要尝试。
玉米100克足矣，不需要过多。
锅中加入色拉油并转小火，加入黄油（量如同日常烹饪）。
油温至约50度时，将玉米倒入锅中盖上锅盖，并注意安全措施，以防止因高温而发生事故。
用一只手按住锅盖，一只手握住锅柄轻轻摇晃以防粘锅。
等到听到劈劈啪啪的声音停止后，即可打开盖子翻炒一次，以确保每一颗玉米都得到均匀加热。
加入少许油，再加入白砂糖，用小火慢慢炒制，使其逐渐融化成糖水。
当糖水变成浅金色时，将其倒入炸好的玉米中快速翻炒，使香气充分释放并且均匀分布于每一颗炸好的玉 米上。
将干净无残留物质的容器置于平底炉内，然后倒入2大匙炼乳，小心地煮至略微浓稠，同时保持搅拌以避免焦糊影响风味。此处需特别注意，因为炼乳含有较多糖分，在加热过程中容易黏附于炉面，因此必须通过不断搅拌来避免此类情况发生。
在完成以上步骤后，将适量可可粉（约1大匙）混合进去，并加入葡萄酒的一杯，然后迅速拌合均匀再将整个混合物倾倒在预先准备好的烤盘中，最终放进已预热至100℃或110℃温度下待8-10分钟，或直至表面呈现出焦香色泽为止。这一步骤对提升产品质量非常关键，因为它能够有效地使得葡萄酒风味更加突出并且更具吸引力，而不会让人产生过量摄取的情况，从而保证了健康饮食方式也能享受到不同寻常的美好感受。
10 最后，当炸好的材料完全冷却下来后，就可以开始品尝了。在中国市场上，这种特殊口味的小吃虽然还未广泛流行，但是在国外，它们可是相当昂贵，每加仑售价高达28美元，大约折合人民币182元！因此，如果你想体验这种独特风味的话，可以考虑前往上海周边地区进行旅行，并在当地品尝这些非凡的小吃。
