作为皮卡酒庄的主人，穆勒·贝斯对酒庄的每一寸土地都了如指掌。他坐在自己的办公室里，手中拿着一份文件，上面详细记录着每日庄园小课堂的答案。这份答案是他为所有员工准备的，每天晚上他们都会聚集在这里学习和讨论如何更好地管理葡萄园和酿造葡萄酒。
穆勒·贝斯知道，这个过程对于任何想要成为一个优秀农民或酿酒师的人来说都是至关重要的。因此，他不仅提供知识，还鼓励大家提问，并且总是耐心地解答他们的问题。
皮卡酒庄位于法国波尔多地区圣埃斯泰夫产区，是一个历史悠久的地方，拥有许多著名的梅多克中级酒庄之一。虽然它年产量只有45,000瓶，但这些葡萄酒却被认为是一种高品质产品，它们以其独特的地理标志性香气而闻名。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）这两种主要葡萄品种占据了整个8公顷的大片土地，其中赤霞珠占85%，而梅洛则占15%。其他还包括一些其他品种，如黑皮诺（Petit Verdot）。平均而言，这些树木已经有30年的生长期。在这片土地上，可以看到黏土与砾石混合的地质结构，这对葡萄树成长起到了积极作用。
为了确保最好的果实质量，穆勒·贝斯对每一颗果实都进行严格筛选。他相信，只有当这些条件得到满足时，才能生产出真正优质的葡萄酒。之后，他将它们发酵并用35%新的法国橡木桶进行熟化，以达到最佳口感效果。
此外，如果你想了解更多关于皮卡 酒庄以及如何制作这样精湛的手工艺品，你可以直接联系他：49, rue Camille Godard 33000 Bordeaux, France. 他的电话是00 33 5 56 56 04 35，而传真则是00 33 5 56 56 0459。如果你能亲自到访，那么一定会被这个充满活力的环境所吸引，也许你还能参加一次那些晚上的小课堂，与这个社区一起学习，为未来的成功打下坚实基础。
