在逢年过节的喜庆时刻，中国人的餐桌上总是少不了鸡肉，这一传统已被深入人心。但你今年是否有勇气尝试新鲜事物——烤鹅搭配葡萄酒，或许能带来意想不到的惊喜。鹅肉虽不如鸡肉细腻，但其味道更为浓郁，脂肪含量也高于鸡肉，因此选择适宜的葡萄酒至关重要。
德国葡萄酒或阿尔萨斯风格的雷司令（Riesling）葡萄酒，是烤鹅理想的伴侣。如果你打算将苹果或李子填入鹅肚，那么干型晚收雷司令葡萄酒将是最佳选择。这款葡萄酒既减少了食材肥腻感，又带来了恰到好处的甜度。然而，对于喜欢红葡萄酒的大人们来说，这可能并不完全符合他们口味。
琼瑶浆（Gewurztraminer）虽然不是每个人的首选，但如果烤鹅填充的是辛辣香料，那么拥有干果和生姜香气的琼瑶浆会是完美之选。你可以考虑阿尔萨斯和新西兰生产的一款风味浓郁、高品质的琼瑶浆。
巴罗洛（Barolo）或巴巴莱斯科（Barbaresco）的红葡萄酒则是一种结构与酸度均衡，与丰富口感相匹配，同时又能在家庭聚会中留下深刻印象。我认为这样的红葡萄wine能够让年夜饭更加难忘。
黑皮诺（Pinot Noir）的水果香气与顺滑口感，使其成为一种易于接受的人群喜爱。在选择单宁强劲而可能导致疲劳感的话，不妨避免这种类型。特级珍藏品也常常获得老年人群体青睐，提供了一种不同寻常但值得探索的情趣搭配。
智美红帽啤酒等比利时特拉普啤 酒同样具有足够多样化以应对任何情况。而贵兹啤 酒则是另一种极端却独具魅力的选择。最后，当谈及美国风格，则不能忽视像“Goose Island”这样知名品牌，他们出品的一款IPA啤 酒，在尝试与烤鹅搭配时，也绝不会令人失望。
标签：
红酒知识
