导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森一起踏上前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse）的征程。他们带领我们深入了解最新葡萄酒品种以及如何为每个生长季节做好准备。在这次探险中，我们将揭开Chateau Grand Traverse总裁Eddie OKeefe的心路历程，以及他们如何在春天更新葡萄园，引入全新的品种——长相思。
“我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，这意味着许多70年代时期的葡萄树虽然并非所有都已经枯死，但它们因拖拉机和天气而遭受严重损害，因此维护成本日益增加。因此，我们经历了更新我们的葡萄园的必要性，就在今年春天，我们计划种植一个全新的葡萄园。这是我们有史以来第一次尝试，将采用长相思这一新品种。我必须承认，我对此感到非常激动。” Eddie OKeefe如此表述。
整整一个春天，大特拉弗斯酒庄致力于在其葡萄园中播下新的葡萄树及各种新品种。现在，他们正处于等待那些幼小的葡萰藤成熟，直至能够见证那一刻，当最终可以在酿造室中欣赏到这片土地上第一批长相思。
“通常情况下，在地面上培育四年，或从技术角度讲，直到第五年，即从这些植物获得经济效益的时候。你可以预见，那是在2027年的某个时候，你将首次体验Chateau Grand Traverse的大麻”，他继续说道。
当你期待着尝试那份独一无二的味道时，可以先来品尝各式雷司令或享用即将装瓶、即将面世的最新年份佳酿。“去年的所有雷司令表现均出色，无论是酸度、甜度还是果香，我坚信2021年的产品同样会令人满意。”Okeefe强调了一点。他还透露，“我们目前特别关注几款精选佳酿，其中之一便是黑皮诺vin gris，它以桃红风格酿造，为该地区提供了一款清新而浓郁独具特色之作。此外，他们正在筹备重新推出的全国樱桃节专属白酒，计划于6月初装瓶，并于7月初正式发售。”
大特拉弗斯酒庄不仅提供真正意义上的从土壤到玻璃杯体验，还能满足每位追求完美口感与风味的人士所需。“这里可能同时拥有35到40款不同风格的小批量生产，每一年对于这个行业都是不同的，所以每一次都会有新的发现和变化。”
