Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列包括桃红、白和红葡萄酒，均获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们有幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该庄园致力于可持续、有机的最新篇章。”Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验Commanderie的一贯理念和热情好客。”
这一千公顷大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特而充满活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性的风土象征。通过新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
“Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy之侪Alban Cacaret说。“我们非常幸运，因为我们的葡萄园完全被茂密橡树包围，因此受到保护，而且松树林正是这种定位使我们能够追求有机认证。这一过程花了五年时间才完成。”
在佩拉索尔95公顷自有的葡萄园中，Cacaret 和 Austruy 花费不少时间将其转变为100% 有机实践。他们还与少数精选种植者合作，其中许多人已经开始实施有机种植。对于那些尚未这样做的人，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的果園正在经歷全面轉向全面的生態農業一样。
每一年，他們都仔細品味新的釀造物，以確保它展現出普羅旺斯著名風土最純粹表達。Cacaret补充道：“通过这个过程我们发现，有機进一步增強了我們釀造物典型性與決定性特徵。我會這麼說：我期待看到幾年的發展。”
