Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels紧密合作，自豪地宣布在今年四月推出其首款获得有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）都经过了法国严格的Ecocert认证机构的认证，这不仅加强了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺，也体现了该庄园对于可持续发展和有机农业理念的一贯追求。
Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示：“自2020年发布我们的年度产品以来，我们已经与Austruy家族紧密合作，我代表整个团队谨此发言，感到非常荣幸能够参与到Peyrassol致力于可持续、高质量生产过程中。我相信我们的客户和收藏家们对Peyrassol历史深厚以及纯粹风格已经着迷，而现在我们通过这款新推出的2022年份有机葡萄酒，更希望能够分享这些精致普罗旺斯美食，以便更多高品质葡萄酒爱好者能够体验到Commanderie独特精神和热情好客。”
位于1,000公顷土地上的佩拉索尔庄园，由圣殿骑士团在1204年建立，不断生产独特活力的普罗旺斯标志性风土之作。通过这一新的认证，Austruy家族致力于为子孙后代保护其宝贵的地产，同时维持每种特酿品质标准不变。
佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy侄子Alban Cacaret说道：“我们的心愿是保护我们的遗产——那是一片不可复制的活生生的自然资源。”他进一步解释说，“虽然追求有机认证不是我们的目标，但它却是我们尊重并珍视佩拉索尔生物多样性的自然结果。这五年的努力最终实现了这一点。”
Cacaret还指出，在95公顷自有的果园中，他们花费大量时间将果树转变成100%有机实践，并且他们也与一些精选种植者合作，其中一些人已经开始实施有机种植。在那些尚未采取行动的人群中，他们会提供引导帮助完成这个过程，就像他们自己的果园正在经历全面转型一样。
随着时间流逝，Cacaret与Austruy不断品尝新鲜的葡萄酒，以确保它们展现出普罗旺斯地区最为纯粹表达。Cacaret补充道：“通过这个过程，我们发现，有机方式增强了我们葡萄酒中的典型性和决定性特征。我期待看到几年后我们的产品如何继续发展。”
