在餐厅的氛围中，侍酒师为客人开启葡萄酒时，他们经常会拿起软木塞闻一闻，这背后隐藏着什么样的故事呢？我们这些普通消费者通过软木塞能否识别出它传递的质量信号呢？
相信不少初学者都对“软木塞”充满了好奇，他们想知道它是由什么材质制成、长度如何以及制作工艺是什么样子，并希望借此来判断一瓶葡萄酒的好坏。实际上，软木塞发出的酒质信号还是很多的，我们接下来就来解读它们。
真伪信号
原酒庄装瓶的优质葡萄酒，其软木塞通常刻有年份和品牌名。美酒陈年大约30年之后，有一个换塞的传统，新换的软木塞上既标上原来的年份，也标上换塞年的信息。如果你购买的是一瓶陈年的潜力巨大的精品葡萄酒，就要仔细查看木塞上的年份是否符合葡萄酒标签上的信息。此外，优质葡萄wine用的木材材料更长，一般也是用整块材料制作。如果你的手里名庄软木塞不符合这些特征，你就需要进一步判断它真伪了。
对于价值不菲的旧世界葡萄wine来说，如果不是用软木封，那基本就是假货。但如果这瓶适合短期饮用的产品（尤其是新世界），那就更适合螺旋盖，因为这些wine并不需要通过缓慢细致氧化过程完成品质飞跃。而适合即饮新世界wine，则螺旋盖更为方便实惠。
酒品信号
对于品质优秀的地产音来说，从种植到酿造，再到储存，每一步都至关重要。如果储存不当，即使最好的酿造也无法保证品質。
对于高品质地产音来说，软 木 塞状态可以作为是否保存良好的判定之一。正常情况下，它应该湿润且底部硬实富有弹性。如果太干或出现裂痕，那么在不能有效隔绝空气的情况下，可能会加速氧化或其他变化。
等级信号
从“真伪信号”中，我们了解到了优格地产音采用整块长料制作而成，而普通等级则可能使用碎料组合式。这类别含物性，更容易防止漏液，在运输过程中更加安全。此外，由于长时间陈年的液体会渗透进毛毯，因此毛毯越长，对液体直接接触空气机会越小。而普通等级，不需久置，所以毛毈自然较短，更经济实惠。
