据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险，增强认知功能。营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质可保护大脑，是“地中海饮食”中预防老年痴呆的关键成分。
该研究由国家老龄问题研究所资助，在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上发表。莫里斯表示，他们开发了新的膳食标准，以促进对营养与大脑关系的深入研究。
通过对比性研究，他们发现严格遵循神经变性延迟干预膳食（MIND diet）的参与者，其认知能力维持在较高水平，与未遵循此饮食指南的参与者相比，如同年轻7.5岁。
神经变性延迟干预膳食结合了地中海膳食和控制高血压的膳食，对于降低血压有效。在960名志愿者的“记忆与老龄化”项目中，从2004至2013期间，每年的测试和临床评估都记录了140多种食品。
为了评估神经变性延迟干预膳食效果，研究人员打分被试人员若吃益于大脑健康食品则获得一分，而不利于健康食品偶尔吃也能获得一分。数据显示，被试人群越接近神经变性延迟干预膳食标准，其认知衰退速度越慢。
尽管结果令人鼓舞，但莫里斯提醒需要随机试验来直接验证这种饮食能够有效减缓认知衰退，并确保持续资金支持进行更详细的调查。此外，她还强调摄入绿色蔬菜、红葡萄酒等健康食品对保持心智健全至关重要。
标签：
红酒知识
