最新研究显示，合理饮食和适量的葡萄酒摄入，可显著降低患老年痴呆症风险并提升认知功能。芝加哥拉什大学医疗中心的营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士是该研究的主要负责人，她指出，红葡萄酒中的多酚类物质有助于保护大脑，是“地中海饮食”中预防老年痴呆的关键成分。
该项由国家老龄问题研究所资助的研究发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上，通过对比性研究发现遵循神经变性延迟干预膳食（MIND diet）的被试者，其认知能力维持在较高水平，与未遵循此饮食标准者相比，其认知年龄相当于年轻了7.5岁。
神经变性延迟干预膳食结合了地中海膳食和控制高血压的膳食两者的优势，对减缓认知能力下降速度有效。960名志愿者参与了这项“记忆与老龄化”项目，从2004年至2013年期间进行连续评估。调查结果显示，被试人员吃对大脑有益食品获得分数，而偶尔吃不利于大脑健康食品也能获得少许分数。
实验数据显示，被试人员遵守神经变性延迟干预膳食标准的人群，其认知衰退速度更慢。此外，还记录了他们参加体育活动、受教育程度及健康状况，并进行了因素控制分析。但莫里斯表示，他们需要更多持续性的资金来进行随机试验，以直接测试这种饮食能够有效降低阿尔茨海默病症风险并减缓认知衰退。
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