西施泰尔马克葡萄酒的悠久历史可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。该地区的地形起伏有助于保护葡萄园免受强风侵袭。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区大相径庭。地中海气候与欧洲东南部的气候共同塑造了这里独特的环境，带来了丰富的降雨量。这一切都为当地葡萄酒定下了风格，比如著名的桃红葡萄酒——西舍尔(Schilcher)。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该区域重要的品种，可以酿造出各种口感，从清新的开胃酒到余味悠长的甜酒。在斯奇切尔兰德DAC地块内，包括了原来的西施泰尔马克(Weststeiermark)和Obergreith市，这里只有达到了质量标准的大师级葡萄酒才能被标识为DAC，并且在市场上销售，有两种形式：“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，其中还必须显示葡萄园名称。此外，这些DAC葡萄酒必须由100%蓝威德酿制，成果必须是桃红色；所有原料均需来自规定区域，采摘方式必須手工；成品只能装入玻璃瓶，不得使用其他容器，并且只允许软木塞、螺旋盖或玻璃塞封装，而不允许生产1升或2升容量瓶。
标签：
红酒知识
