赤霞珠与长相思的差异在于它们所酿造的葡萄酒风格和地理产区。赤霞珠是一种红色葡萄，广受欢迎，在许多地区如加州的纳帕谷和法国的波尔多取得了成功。它通常与其他葡萄混合，制作出深邃、浓郁的红酒。大多数赤霞珠都是酒体浓郁烈性红葡萄酒。
另一方面，长相思是白色葡萄，其产出的白葡萄酒来自世界各地，如新西兰、加州以及法国特定区域，如普伊-富米格和桑塞尔。在波尔多，它是两大主要白葡萄之一，与赛美蓉混合制成优雅干白或受尊敬的甜型霉变品。长相思可以有很多不同风格，但常以其辛辣酸度和矿物质或草药味道著称。
因此，尽管这两种葡萄都源自相同的一类——并且实际上属于同一杂交品种——它们在产品上的差别显著反映了其具体用途、地理特征以及最终酿造出的口感体验。
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