赤霞珠与长相思的差异在于其葡萄酒风味和生产地区。赤霞珠是一种红色葡萄，广泛用于世界各地，尤其是在法国波尔多和美国加州纳帕谷等著名产区中。它通常与其他品种混合，如卡贝内特·弗朗（Merlot）或皮诺诺（Pinot Noir），共同酿造出深邃、复杂的红酒。大多数赤霞珠葡萄酒都具有浓郁的体积和较高的酒精含量。
另一方面，长相思是一种白色葡萄，最为人熟知的是新西兰、美国加州以及法国普伊-富米格和桑塞尔产区中的产品。在波尔多，它是与赛美蓉一起使用，制成干白或者受欢迎的甜化霉变型。长相思白酒以其清新的酸度、矿物质或草本口感而受到赞誉，并且风味上非常多样化，但总体来说，它提供了一个清爽、易于饮用的选择，与深沉而复杂的地中海红酒形成鲜明对比。
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