在意大利的广阔田园中，桑娇维塞这颗红葡萄种子，被誉为意大利最受欢迎的品种之一。它不仅在家乡托斯卡纳地区深受喜爱，在加利福尼亚和澳大利亚也逐渐开花结果。这种中等体积、高酸度、高单宁的葡萄酒，既可以展现水果或咸味的特点，也因风格而异。
快速了解产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红色至铜红色
酒精含量：13 - 15%
其味道和风味概况，如同一首诗般流畅：
桑娇维塞，一种干性、酒体轻至中等的红葡萄酒，
酸度较高，让人垂涎欲滴，
单宁较紧，让人心旷神怡。
浓郁的风味，从质朴到果香不等，
这取决于葡萄藤的种植地点和管理方式。
对于水果，我们期待樱桃、李子、红醋栗，以及烟熏与泥土草本。
葡萄可以表现出美味的特征，如辛辣橡木引起的小细微差别，
胡椒色调，或是甜烟草条纹。
甚至有时会带上一丝淡雅如茶叶气息。
如何品酒？
为了获得最好的品酒体验，请遵循以下几个简单步骤：
看:仔细地、长时间地观察葡萄酒，透过玻璃杯检查它的透明度和颜色。
闻:将杯子旋转10秒钟左右，闻一闻。然后把鼻子伸进酒杯里，深吸一口气，
注意你对葡萄酒第一印象。
尝:抿一小口，让它在你的舌头上滚动。第一次品尝时注意单宁、糖、酸度和酒精含量，
然后继续品尝（香料、水果、木材），最后结束。
关于桑娇维塞(Sangiovese)的一些有趣事实：
这是一种皮薄挑剔的葡萄，不容易成熟，但耐心等待总能见证它们最美的一面。
虽然它遍布艾米利亚-罗马涅到普利亚，但尤其是在温暖的地中海地区，即托斯卡纳，是该地区农业中心所在地，它喜欢砂岩土壤及炎热天气。
桑娇维塞通常在北半球9月下旬到10月初收获，这段时期正是夏季结束的时候。
寻找标有“基安蒂”DOCG(必须含有至少80% 的Sangiovese)或“经典基安蒂”DOCG 的瓶子，你就能找到那些来自更好的区域——即期待更多复杂性的基安蒂经典产区内更好的基地。而对于那些追求独特风味的人来说，“超级托斯卡纳”则是一个不错选择，它们常常混合着多个不同类型的心血来潮，与传统做法相比，更大胆一些。此外，如果你想享受到更加沉稳且充满复杂性的体验，那么“蒙塔奇诺布鲁奈罗”，一种由优质Sangiovese酿造而成的大师级佳酿，将是你的完美选择。
食物搭配建议：
由于其固有的酸度以及丰富多样的特色，这款意式宝石非常适合搭配各种菜肴。不论是传统如披萨或者肉酱面饼，都能够让这款佳酿发挥最大效用。而如果想要尝试其他国际菜肴，比如烤牛排或者烤鸡，那么这个选项也是极佳之选。此外，对于那些寻求更深层次感官体验的人来说，可以考虑搭配一些陈年帕尔玛奶酪或波洛伏洛奶酪以增添愉悦感受。在室温饮用或稍微冷却后，这款佳酿将更加完美无瑕，无论何时享用都能给予您一次难忘之旅。
