桑娇维塞葡萄酒的迷人故事与价格：揭秘意大利最广泛种植的红葡萄品种
桑娇维塞(Sangiovese)是意大利中等酒体、酸度高、单宁紧绷的红葡萄酒，深受人们喜爱。它在全球范围内并不普遍种植，但在托斯卡纳这一地中海地区尤其受欢迎。这种干性葡萄酒以轻至中等的口感和高酸度而闻名，它们可以带有水果或咸味特点，这取决于风格。
产地主要集中在意大利托斯卡纳，加利福尼亚州和澳大利亚，也开始逐渐推广。在这里，桑娇维塞(Sangiovese)是一种表现出从质朴到丰富果香不等风味的葡萄酒。它们可以展现樱桃、李子和红醋栗的水果特征，以及烟熏泥土草本调味料。品尝时还能发现辛辣橡木细微差别、胡椒色调甚至甜烟草条纹，并且可能会受到红茶影响。
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下步骤：首先观察透明度和颜色，然后闻一闻并深吸气；接着抿一小口，让其滚动舌尖上，注意初次感知中的单宁、糖分、酸度以及后续中的香料、水果与木材元素。
桑娇维塞(Sangiovese)是一种皮薄挑剔但成熟时间较长的小型葡萄，不仅在艾米利亚-罗马涅到普利亚的大片区域生长，在温暖的地中海环境下尤为常见，如托斯卡纳地区。此外，加州及澳大利亚也越来越多地种植此类优质葡萄。
寻找标有“基安蒂”DOCG或“经典基安蒂”DOCG标签，以确保至少含有80%以上的是这款珍贵的Sangiovese(即桑娇维塞)。经典基安蒂产自更大面积内更好的产区，而基安蒂珍藏则需要两年以上橡木桶陈酿增添复杂性与成本。而超级托斯卡纳则是在非官方指定产区生产的大胆混合赤霞珠梅洛品丽珠等其他优良品種，是一种更加豪华且独特风味的一代产品。
由于其固有的酸度和美妙特性，这款意式宝石适合搭配各种食物，从传统意面到烤肉菜肴，再到任何番茄酱相关食物都非常完美。此外，还可搭配烤牛排或者羊排，与陈年帕尔玛干酪或波洛伏洛干酪相得益彰，将之放入室温下饮用，或稍微冷却，便能享受到降低酒精含量，同时抑制单宁，让鲜花般清新的水果特色更加突显。
