里涅183;米谢露酒庄：勃艮第葡萄园的传统与革新
位于法国勃艮第夜丘产区的莫雷-圣丹尼村，有一家名为里涅·米谢露酒庄（Domaine Lignier-Michelot），它是莫雷-圣丹尼村内的一座精品酒庄。这个家族企业由维尔日勒·里涅（Virgile Lignier）的祖辈所创建，自1988年起，维尔日勒开始在酒庄学习种植和酿造工作。
到1992年，他说服了父亲逐步开始将葡萄酒装瓶并出售。此后，在2002年，维尔日勒的父亲退休后，他独自经营和管理这家酒庄。至今，这里的葡萄园总面积约为8.5公顷，其中大部分老藤葡萄树已有50-60年的树龄。
主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），其中黑皮诺占据主导地位。在这里，维尔日勒不仅是酿酒师，也秉承着家族传统进行酿造。他采用自然发酵、熟化以及换桶等工艺流程，并且偏好自然过程以确保最好的口感。
每年生产约2,300箱，其中包括勃艮第大区级、村庄级及一级园级黑皮诺红葡萄酒，以及来自特级园的精选品。尽管产量不高，但其产品因果味突出、风味凝练而受到消费者的青睐，是对传统与创新的一次美妙结合。
标签：
红酒知识
