我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）一座历史悠久的家族式精品酒庄——律动酒庄的主人。我的葡萄园位于这片美丽土地上，总面积达15公顷，其中以黑皮诺（Pinot Noir）为主，还种植着一些霞多丽（Chardonnay）。我们的地址是11, Route de Dijon - BP 15 21550 Ladoix-Serrigny。
我们家族的酿酒技艺可以追溯到1453年，那时候我的远祖纪尧姆·律动酿造了该家族第一桶葡萄酒。自此以后，这项技艺就被传承至今，每一代人都会努力学习和创新。1747年，我们的一位先辈安德烈·律动成为当地最有名的葡萄种植专家，而在1950年代，我曾祖父安德烈带领下，该产业得到了巨大的发展。而如今，我这个年轻的纪尧姆也加入了这场家族事业，不仅继承了名字，更继承了勤劳刻苦精神。
我们的葡萄园分布在五个村庄：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑。我们不遗余力地管理这些葡萄园，以确保每一株葡萄都能得到最佳照料。我们挖掘深层土壤，以了解每一个地块的地理特性，从而进行因地制宜的种植。此外，我们悉心呵护每一株植物，为了健康优质的果实，我们宁愿辛勤劳作也不依赖于化学药剂。
我们开始酿造新一代葡萄酒通常是在9月份。在发酵前期，我们会将浸泡过水蒸气使其低温浸泡以减缓发酵速度，并通过手工压帽方法让酒液与橡木塞充分接触。这一步骤对后续步骤至关重要，因为它影响着最后品质。之后，完成发酵后的混合物被转移到橡木桶中熟化12到15个月。在这个过程中，每一个橡木桶都赋予不同风味给我们的产品，最终调配出风味协调、口感平衡的完美品质。
我们的作品受到赞誉，在2011年的谷迪尔红色波特威伊已经获得了铜奖，这些成就证明了我们不断追求卓越的心态。但无论结果如何，对我来说，最重要的是保持传统与创新并行，使得每一次采摘，都能体现出我家的精神，即勤劳与热爱结合所产生的一切美好。
