在这次专访中，我们有幸与意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）的新任主席桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)进行了深入交流。作为一名来自翁布里亚大区(Umbria)的侍酒师，他的职业生涯始于1965年，当时他在米兰创立了这个组织。现在，AIS已经拥有超过4万名全球会员。
Sandro Camilli出生于1957年，在特尔尼省（Terni）阿米莉亚市(Amelia)，他的工作经验丰富，并且持有AIS侍酒师证书。他曾担任翁布里亚分会主席长达12年，并在2022年的选举中成功当选为全国主席。
对于未来四年的发展计划，Sandro Camilli表明，他希望通过多种活动和渠道，不仅在意大利本土，还在全球范围内推广意大利美食和葡萄酒文化。他提到，将通过纪录片放映、博物馆展览等方式，让更多人了解意大利葡萄酒和橄榄油背后的历史积淀和文化传承。
国内方面，AIS将继续开设培训课程、组织专业竞赛、评选Vitae意大利葡萄酒指南以及出版专业期刊，同时举办各种围绕葡萄酒的活动。桑德罗·卡米利表示，他们将加强与各地分会成员的联系，以提升会员与协会之间的粘性和互动性。
国际化方面，桑德罗·卡米利认为必须全力支持世界各地的侍酒师及葡萄酒培训工作，以提升协会影响力并加强连接。同时，他也希望通过各种契机来推广意大利葡萄酒，在不同的国家建立分支。
最后，当谈及心目中 意大利葡萄 酒独特之处时，桑德罗·卡米利强调了其生物多样性的重要性，以及作为一名代表着宏伟风土非凡风格的人类使命——传播真正价值所在地，为那些尚未充分认可海外市场提供服务。
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