导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森一起深入大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭开其最新葡萄酒品种的神秘面纱，并探讨他们如何迎接每年的生长季节。我们将紧密跟踪他们如何更新葡萄园，特别是今年春天即将开始种植全新的葡萄园，这不仅是对传统的一次革新，也标志着一个全新的历史篇章。
“我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，因此许多在70年代种植的老树虽然并非所有都已经枯死，但它们受到了拖拉机和恶劣天气的摧毁，对于维护而言经济上已难以为继。我们经历了这场挑战，现在正在更新我们的葡萄园。”总裁Eddie OKeefe回忆道，“今年春天，我们终于有机会种下一片新的土地，这是一个充满期待的事情，因为这是我们有史以来第一次尝试种植长相思。”
整个春天，Chateau Grand Traverse 在其葡萄园中忙碌地栽培新树苗和新品种。现在，他们只需耐心等待那些幼嫩的藤蔓成熟，以至于有一天能够在酿造室内见证那份美味。这一过程通常需要四年时间，即从技术上讲，在第五年时才会开始收获经济价值。“也许在2027年，你们就会第一次尝到Chateau Grand Traverse那香醇多汁的长相思，”奥基夫透露。
当然，在你沉浸于未来的味觉体验之前，还可以尽情品尝现有的雷司令系列，或是享受即将装瓶并上市的最新年度佳酿。“去年的所有雷司令都表现出色——均衡、酸甜适宜、果香丰富。我相信2021年的版本同样令人瞩目，”他预告。“其中特别值得关注的是我们的黑皮诺 vin gris，它以桃红色风格酿造，是一款清新而又浓郁，不失为本地区独家特色产品。此外，我们还计划重启全国樱桃节专属酒款，计划6月初装瓶，上市日期定在7月初。”
Chateau Grand Traverse 的愿景就是提供一个真正从土壤到玻璃容器间绵密联系的人类体验，每个寻觅者的口味都能找到属于自己的那份完美。而这里，每一年都是不同的故事，每一次踏足，都可能遇见全新的风味与变化。
